Terävä Skrama 200 Kokkiveitsi, N690 ruostumaton teräs

Uskokaa tai älkää, mutta rosterinen KokkiSkrama on vihdoin täällä! Tämä on se veitsi, jonka toimintasankarimainen kovuus hajotti koneet, syöksi pelikaaniparven toisensa jälkeen turbiiniin ja ajoi väkeä hermoparantolaan ryyppäämään. Eli sitä on odotettu kauan, mutta kärsimys kannatti, kun tuloksena on näin pirun kevyt, kivan tasapainoinen ja hemmetin kestävä keittiöveitsi, jolla kelpaa tomaatteja ja kurkkuja silpoa. Valmistettu tietysti Suomessa.

Rajoitettu erä, joka tulee muutamassa satsissa!

Ominaisuudet

• Kokopituus: 350 mm
• Paino: 175 g
• Terä: leikkaavan osan pituus 195 mm, leveys leveimmästä kohtaa 57 mm, vahvuus juuresta 2,2-2,0 mm
• Kyljen hiontakulma 2 astetta, 25 asteen kaksoisviisteellä
• Terän materiaali: N690, W.1.4528 ruostumaton teräs (kovuus 59 HRC)
• Kahva: valettua, teksturoitua TPE-muovi/kumiseosta (thermo-plastic elastomer), erittäin hyvä pito
• Valmistettu Kauhavalla

Tämän veitsen piti heilahtaa hyllyihin alun perin jo vuonna 2021, mutta materiaaliksi valitun teräksen kovuus ja veitsen koko aiheuttivat yhdessä meidän multiversumin imploosion, jonka tautta homma sitten siirtyi. Mutta hyvää kannattaa odottaa. Mitoiltaan ja muotoilultaan tämä on samanlainen kuin edeltäjänsä, mutta ohuemmalla ruostumattomalla terällä. Eli se on reippaasti kevyempi, ja tasapaino on todella messevä.

Tää ei ehkä ole yhtä kaunis kuin ne huippukalliit japanilaiset veitset, joita kukaan ei uskalla ikinä käyttää. Mutta ei sen ole tarkoituskaan. Se on kunnon työkalu, joka toimii hienosti keittiön yleisveitsenä eli kaikenlaisten syötävien juttujen viipaloinnissa, suikaloinnissa, pilkkomisessa ja silpomisessa. Älä ihmisiä silvo kuitenkaan, hyvikset ei syö ihmisiä. Hanki Skrama-keittiöveitsi, niin voit oikeastaan lahjoittaa ne keittiösi muut lattaraudat suosiolla huonompaa ruokaa laittaville kavereillesi.

Terä ruostumatonta N690-terästä

Edellisestä keittiöpuukosta poiketen tämä on valmistettu N690-rosterista, joka on monien mielestä se paras perinteinen ruostumaton puukkoteräs. Materiaali mahdollistaa kunnon hyvän kovuuden, jolloin veitsi pysyy terässä pilipaliveitsiä paljon paremmin. Eli ei tarvitse olla koko ajan hinkkaamassa. Toki sitten miinuksena se, että teroittaminen vie pikkaisen kauemmin.

Terän paksuus on 2,2-2,0 mm, eli se on tarkoituksella reilusti Skramaa ohuempi ja jopa edellistä KokkiSkramaa ohuempi. Kuten kaikki kirveellä sushin tekemistä yrittäneet tietävät, erilaisten asioiden hienontaminen käy huomattavasti näppärämmin ohuella terällä.

Teksturoitu synteettinen kahva

Tässä veitsessä on samanlainen hyväksi havaittu kahva kuin Skrama 200:ssa, joka istuu isompaankin kouraan. Miellyttävän tuntuista muovi/kumi -seosta erittäin hyvällä pidolla. Ei lipsu sormista märkänäkään. Synteettinen kahva on kaiken lisäksi erittäin helppohoitoinen.

Hoito

Ruostumaton terä ja synteettinen kahva helpottavat veitsen hoitoa kummasti. Kantsii kuiteskin muistaa, ettei mitään keittiöveitsiä ole varta vasten tehty pestäväksi tiskikoneessa tai työnnettäväksi tiskialtaaseen märkien astioiden sekaan hinkkautumaan. Paras tapa pestä kaikenlaiset terävät veitset on yhä edelleen käsin .